"LA CABRITA", PRODUCTOS LÁCTEOS CAPRINOS NETAMENTE BARAHONEROS (LECHE DE CABRA, QUESO DE CABRA Y YOGURT DE CABRA). CONSÚMELOS Y APOYA LOS PRODUCTOS DE TU REGIÓN, BARAHONA PASO A PASO AVANZA.
Rosiris tenía mucho tiempo en eso
de criar cabras, y en su comunidad, en Pescadería, Barahona, algunos
de los vecinos tenían las suyas; un día se unieron y se formalizaron, producto
de esa unidad nació la Asociación de Productores de Leche de Cabra, La Cabrita,
ASOPROLECA, en Pescadería, Barahona, República Dominicana.
Para echar andar su sueño de
crecer y convertirse en una gran productora de leche de cabra, Rosiris López
Pérez, presidenta de la Asociación, gestionó financiamientos con el FEDA.
Rosiris comentó... “compramos un
terreno para sembrar forraje, compramos cabras, un camión, un tractor”;
construimos un establo, y hoy tenemos más de 140 tareas de tierra sembradas de
forraje”.
Hoy somos algo más de 34
miembros, resalta López, y explicó que han empleado a personas de su comunidad
para ayudar en la alimentación y cuidado de las más de 100 cabras de las razas
Sanec y Alpina que posee la Asociación; además de serenos para la vigilancia,
personal para recoger forraje, y un operador del tractor, con el cual ofrecemos
servicios, a muy bajo costo, a los agricultores de Pescadería, lugar donde está
establecida la ASOPROLECA.
“El trabajar unidos nos ha
mantenido”, asegura Rosiris y destaca que la cadena de supermercados Nacional,
adquiere los productos que fabrican derivados de la leche de cabras, como los
quesos en crema y yogurt, en envases de diferentes tamaños.
La presidenta de la referida
entidad valora la calidad de la leche de cabra, y refiere que es mucho más
nutritiva que las demás, al tiempo de señalar que es recomendada para personas
con intolerancia a la lactosa, “hasta el suero de la leche de cabra es
nutritivo”, afirma Rosiris.
“aún estamos en un proceso de
crecimiento, comenzamos con un sueño y hemos logrado cambiar el pensamiento de
mucha gente de nuestra comunidad, quienes dudaban que criar ovejas, vivir de su
leche y los productos derivados, podría cambiarle la vida”, destaca Rosiris,
que a su vez le exhorta a los Barahoneros, a los sureños y a todos los
dominicanos que consuman los productos La Cabrita y así apoyan su región,
nuestra región sur.
A futuro, nos proponemos comercializar una gran variedad de
productos derivados de la leche de cabra de alta calidad con beneficios
nutritivos. A su vez, se espera generar más empleos, mayores oportunidades de
educación e ingresos para las familias de la región.
Queremos lograr a largo plazo, un servicio de guardería y provisión de productos lecheros a bajo costo para niños de 2 a 5 años, una cooperativa de productores de leche de cabra, y una red de organizaciones de desarrollo comunitario.
Queremos lograr a largo plazo, un servicio de guardería y provisión de productos lecheros a bajo costo para niños de 2 a 5 años, una cooperativa de productores de leche de cabra, y una red de organizaciones de desarrollo comunitario.
C. Cabrera
